Quem busca formação profissional em Panificação e Confeitaria terá mais oportunidades em Petrópolis. A Escola de Panificação e Confeitaria da Firjan SENAI Petrópolis foi modernizada e passa a ter capacidade para atender até 120 alunos por dia, o dobro da estrutura anterior.
Com novos ambientes e equipamentos, a unidade também poderá ampliar a oferta de cursos e formar cerca de 400 profissionais por ano para o mercado de trabalho. O investimento nas obras e na aquisição de equipamentos foi de aproximadamente R$ 1 milhão.
A escola oferece cursos de qualificação e aperfeiçoamento para diferentes perfis profissionais, como Padeiro, Mestre Padeiro, Confeiteiro, Pizzaiolo, Padeiro Confeiteiro, Fabricação de Biscoitos, Panetone, Auxiliar de Padaria, Massa Folhada e Pães de Fermentação Natural, entre outras opções.
Nos últimos 12 meses, foram oferecidos 56 títulos de cursos, distribuídos em 16 áreas de conhecimento. Em 2025, a unidade registrou mais de 3,3 mil matrículas, reforçando a importância da formação profissional para o setor na Região Serrana.
Este investimento dialoga com a vocação econômica da Região Serrana, onde o fortalecimento do turismo e da rede de hospedagem impulsiona a demanda por profissionais qualificados para o segmento de alimentos e serviços correlatos. Ao ampliar a capacidade de formação, a Firjan SENAI Petrópolis contribui para o desenvolvimento dessa cadeia produtiva, apoiando empresas, estimulando a geração de oportunidades e fortalecendo a competitividade da indústria fluminense, destacou Luiz Césio Caetano, presidente da Firjan.
Formação alinhada ao mercado de trabalho
A ampliação da escola acompanha o crescimento do setor de Panificação na região. De acordo com estudo da Firjan, a Região Serrana concentra a maior proporção de empresas de panificação do estado, com sete estabelecimentos para cada 10 mil habitantes, acima da média estadual de quatro.
Petrópolis lidera entre as cidades da região, com 205 estabelecimentos, seguida por Nova Friburgo, com 145, e Teresópolis, com 115. O cenário amplia as oportunidades para profissionais qualificados e reforça a importância de uma formação conectada às necessidades do mercado.
Com a nova estrutura, a Firjan SENAI Petrópolis também poderá diversificar o portfólio de cursos e oferecer formações personalizadas de acordo com as demandas das empresas.